PANNA COTTA PÅ RABARBER MED JORDBÆR
Tag hul på rabarbersæsonen med en panna cotta-drøm.
Ingredienser
3 dl piskefløde
50 g rabarber
37.5 g sukker
1 blade gelatine, iblødlagte
4 jordbær
oxalis, skosyre (valgfrit)
Tilberedning
- Skær rabarberne i mindre stykker. De skal ikke skrælles.
- Kog piskefløde og rabarber op. Kog, til rabarberne er bløde.
- Si gennem en finmasket si.
- Tilsæt sukker og gelatine. Fordel i skåle, og stil på køl, til panna cottaen har sat sig.
- Skær jordbærrene i kvarte, fordel dem på panna cottaen, og pynt eventuelt med skovsyre.
